《Mahjong City Tours》的遊玩方式是將兩張圖案相同的麻將牌配對，以便將其從牌桌上消除，直到不剩任何一張牌。在大多數情況下，麻將牌只要左右至少有一側沒有相鄰的牌，就是可使用的狀態。一旦所有麻將牌都配對完成，便會清空牌桌並闖關成功。

不過，《Mahjong City Tours》還包含了一系列非傳統的遊戲模式可供選擇，通關條件也會有所不同：
  • 泰迪熊 – 釋放藍色泰迪熊，跟麻將牌的遊玩方式相同。用這種方式釋放的泰迪熊會自動從牌桌上消除。一旦所有的泰迪熊都已消除便闖關成功。
  • 金面牌 – 將金面牌配對，以便將其從牌桌上消除。金面牌只能跟彼此配對。一旦所有的金面牌都已消除便闖關成功。
  • 行李箱 – 消除行李箱上方的麻將牌來將它打開，然後用操作普通牌的方式來釋放行李牌，以便將行李箱裝滿。一旦裝進必要數量的行李牌，行李箱便會裝滿並闖關成功。
有些關卡可能甚至同時啟用一個以上的遊戲模式；必須符合所有的條件才能闖關成功！