在《Mahjong City Tours》中，玩家需要匹配两个相同图案的麻将牌来清除它们，直到关卡画面没有麻将牌剩余。在大多数情况下，如果至少一侧（左侧或右侧）中没有其他麻将牌，那么麻将牌就可以匹配。当所有麻将牌配对成功后，关卡画面会清空，即告通关。

不过，《Mahjong City Tours》还提供了许多其他游戏模式，其通关标准也有所不同：
  • 泰迪熊 – 像匹配麻将牌一样救出蓝色泰迪熊。用这个方法救出的泰迪熊将自动从关卡画面消除。所有泰迪熊消除完毕后，即算通关。
  • 金色牌 – 将金色牌配对并将其从关卡画面中移除。金色牌只能与其他金色牌匹配。所有金色牌消除完毕后，即算通关。
  • 行李箱 – 消除行李箱上的麻将牌即可将其打开，然后按照正常配对方法释放行李牌，将行李箱填满。当预设数量的行李牌打包到行李箱后，即算通关。
部分关卡可能同时激活不止一个游戏模式，这时就要达成两个条件才能通关！